2022年4月24日書籍

山本長兵衛著『風の森を醸す―日本酒の歴史と油長酒造の歩み』

2022/4/24

読了。創業300周年を機に油長酒造13代目を襲名した蔵主である著者が、日本酒/清酒の歴史、油長酒造歴代の歩み等について綴っている。正暦寺菩提酛で醸した清酒や油長酒造 “風の森” を一度呑んでみたくなった???

以下参考・抜粋：

奈良と日本酒 | 奈良県歴史文化資源データベース「いかす・なら」
https://www.pref.nara.jp/miryoku/ikasu-nara/seishu/

清酒発祥の地、正暦寺 | 奈良と日本酒 | 奈良県歴史文化資源データベース「いかす・なら」
https://www.pref.nara.jp/miryoku/ikasu-nara/seishu/shoryakuji/

大阪奥河内の地酒｜天野酒｜西條合資会社
https://www.amanosake.com/

天野酒オンラインストア / 豊臣秀吉愛飲之復古酒　僧房酒　300ml【六角形変形箱のため、包装不可商品】
http://store.amanosake.com/products/detail/30

奈良県菩提酛による清酒製造研究会
https://bodaimoto.org/

最新酒造講本 (日本醸造協会): 1996｜書誌詳細｜国立国会図書館サーチ
https://iss.ndl.go.jp/books/R100000002-I000002579624-00

菩提酛清酒祭 | 菩提山真言宗大本山正暦寺
https://shoryakuji.jp/event/event2.html

橘花ジン | 奈良が誇る日本のクラフトジン大和蒸溜所
https://yamato-distillery.jp/

P.111
私が強く思うのは、日本酒というこの国に深く根ざした、国民に寄り添うお酒は、ただ美味しさを伝えるのではなく、その奥行きやストーリーを伝えていく必要があるということです。

風の森神社　奈良県御所市鴨神 : 空　sora　そら
https://sora07.exblog.jp/21288560/

奈良のお米 | 油長酒造株式会社
https://www.yucho-sake.jp/nararice/

家の水道を楽々ウルトラファインバブル水に！【公式】ウォーターデザインジャパン
https://ufbdual.com/

生酒は鮮度が命！美味しい飲み方や保存方法を覚えておこう |
早川光の最高に旨い寿司 | 旅・グルメ番組 | BS無料放送ならBS12（トゥエルビ）
https://www.twellv.co.jp/program/tabi/sushi/article-sushi/sushi-article-064/

技術力 | 油長酒造株式会社
https://www.yucho-sake.jp/technic/

油長酒造株式会社 YUCHO SHUZO CO., LTD 風の森　鷹長　Kazenomori Takacho – YouTube

日本清酒発祥の物語 – YouTube

山本長兵衛著『風の森を醸す―日本酒の歴史と油長酒造の歩み』https://amzn.to/3k7V23O

https://twitter.com/akashi_takuya/status/1517749284589871110

https://twitter.com/akashi_takuya/status/1518032416912289792

山本長兵衛 著『風の森を醸す―日本酒の歴史と油長酒造の歩み』