藤原 ヒロユキ 著『知識ゼロからのビール入門』

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2022/5/14

読了。ビール評論家/イラストレーターである著者が纏めた”ビール入門書”。2004年刊行当時のビアスタイルの種類説明、飲み愉しみ方、ビールの原料と醸造、料理とのマリアージュ等々詳細に説明しており良い復習＆勉強になった???

P.20
ヘッドリテンション － 泡もちの良さ
低温白濁(チルヘイズ) － 低温時に見られるビールのくすみ
カーボネーション － 発泡性、炭酸ガスのレベル、泡立ち

藤原 ヒロユキ 著『知識ゼロからのビール入門』https://amzn.to/3lbzLH2 

https://twitter.com/akashi_takuya/status/1525442141152956416

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