端田晶 著『とりあえず、ビール! 続・酒と酒場の耳学問』

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2022/5/22

読了。’09年刊行、当時サッポロビール社CSR部長を務める著者が執筆したビール＆酒類に纏わるエッセイ集。著者の体験談やビールやお酒の知識＆蘊蓄が陽気な語り口調で綴られており、楽しく＆興味深く読ませて頂いた???

以下、参考抜粋：

P.96-97
この馬琴は、お酒についてもなかなか洒落た言葉を残しています。さすがは八犬伝の作者らしく、酒の徳を六つの字で表しているのです。

「酒に仁義礼智信勇の六徳あり。
すなわち酒を汲み手て人を愛するは仁なり。
盃を挙げて客を餐す、これは信なり。
酔って身を忘れるは勇なり。
賓主相譲るは礼なり。
本性を違えぬは智なり。
醒めて相いたわるは義なり。」

P.126
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この本は、数リットルサイズのキットで世界中の有名ブランドのビールを再現できるという、自ビール専用のレシピ集なのです。英国産ビール八十六銘柄、海外は十四ヶ国二十三銘柄が載っていますが、残念ながら日本のビールはありません。

端田晶 著『とりあえず、ビール! 続・酒と酒場の耳学問』https://amzn.to/3wGrLTI

https://twitter.com/akashi_takuya/status/1528226287164485632

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