キリンビール編集『ビールのうまさをさぐる』
2022/6/29
読了。キリンビール技術開発部が纏めたビール解説書。ビールの歴史や世界各国のビール、原料や醸造/製造工程、楽しみ方等を説明している。幅広くビールについて解説した内容で、日本ビール検定に向けた良い学習＆勉強になった???
キリンビール編集『ビールのうまさをさぐる』https://amzn.to/3Acsb7F
以下、所感・参考抜粋：
P.75
麦芽の断面図は良く見かけるが、電子顕微鏡で撮った酵母の断面図が掲載されており興味深く勉強になった。
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1541955670907715585