YOROKOBI BREWERY『ENDLESS PARADE』
2022/12/17
YOROKOBI BREWERY『ENDLESS PARADE』を Rastal “Teku 3.0 420ml グラス” に注ぎ、～花冷え(10℃)で嗜む。
グラスを手に取り色と外観を鑑賞する…原材料のマンゴー🥭バナナ🍌のスムージー/ミックスジュースのようなオレンジ色の濁りのあるリキュール液、グラス側面に炭酸の微細な泡が見て取れる。
(グラスに注いだ際に従来のビールテイスト飲料のように泡立つかと思いきや、まったく泡立たず意外に感じた。)
グラスを鼻に近づけアロマを確認する…マンゴー🥭バナナ🍌パッションフルーツのフルーティなトロピカルな香りを感じる。スワリングするとフルーティな香味と共に酵母由来の香りも感じる。
華やかな力強いアロマを楽しみ口に含む…ほのかに感じる炭酸の刺激と共に、にごり酒/スムージーのような “とろみ” のあるリキュール液の滑らかな口当たり。
アタックにマンゴー🥭バナナ🍌パッションフルーツ・ホップのフルーティな香味と爽やかな酸味、麦芽・ラクトースの濃醇な旨味と深みのあるコク、果実味のあるすっきりとした甘味を感じる、フルボディの滑らかな喉越し。
余韻にマンゴー🥭バナナ🍌パッションフルーツ・ホップのフルーティな香味と爽やかな酸味、麦芽の旨味と甘味、フルーティな香味と共に爽やかな酸味と穏やかな甘味が残る、香味豊かな爽やかな後味。
ENDLESS
PARADE#1YOROKOBI
BREWERY
MADE IN JAPANSMOOTHIE
SOUR ALE
5.5%
Alc/vol発泡酒
・アルコール分：5.5% 麦芽使用比率50%以上
・原材料：麦芽(外国製造)、マンゴー、バナナ、パッションフルーツ、ラクトース、カラギナン、ホップ、/炭酸
・製造者：株式会社ジウ 東京都中央区日本橋本町3-11-5 Our Craft COMMISSARY
ビアスタイル “SMOOTHIE SOUR ALE”。初めて手に取りテイスティングしてみたが、グラスに注いだ際にスムージーのような果実感＆とろみのあるビール/リキュール液に衝撃を受ける。
瓶に記載の原材料を確認したが、お菓子などのゲル化剤、増粘剤、安定剤として利用される “カラギナン” が使われているとの事。
フルーティな華やかな薫り高いアロマ、炭酸の穏やかな刺激を感じるスムージーのような滑らかな口当たり、🥭バナナ🍌パッションフルーツの果実感を強く感じる、麦芽の濃醇な旨味甘味を感じる豊かな中味、フルーティな酸味甘味が残る爽やかな後味で、全体的にバランス良く仕上がっており、とても飲み易くて美味しい。
果実を贅沢に使ったとても美味しい “スムージーサワーエール” だ。💖😊🍹👍✨
@YorokobiBrewery
#yorokobibrewery #ENDLESSPARADE #スムージービール #クラフトビール #ビールは喜びだ👼🏻🍺
★4.25 (とても美味しい[3.75/4] +豊かな果実感/サプライズ[0.25] +素材に対する拘り[0.25])
追記・所感：
瓶に記載の製造元を調べてみたが東京日本橋のフードコートCOMMISSARY内の醸造所で造られたビールのようだ。先日飲んだ “HEAVEN TRIP” 同様、YOROKOBI BREWERYはビールの製造は他社の醸造所に依頼し販売しているファントムブルワリーだと思われる。🍺🧐✍
以下参考：
アワクラフト （Our Craft） – 小伝馬町/ビアバー | 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13252045/
小伝馬町のブルックリンをテーマにした工場併設型フードコード内に「OurCraft（アワクラフト）」が開業！地域密着の自家醸造ビアスタンド、醸造所併設だからできることに挑戦！
https://food-stadium.com/headline/29308/
小伝馬町のブルックリンをテーマにした「OurCraft」が開業！ | favy[ファビー]
https://www.favy.jp/topics/31282
ファントムブルワリーとは？ その意味を解説 – ビール用語集 – CRAFT BEER LIFE（クラフトビールライフ）
https://craft-beer.life/dictionary/2957
【コンセプト】
トロトロな飲み口！押し寄せるフルーツの甘みと酸味！ マンゴーバナナの甘みと、パッションフルーツの酸っぱさが見事に混ざり合う。 果たしてこれは本当にビールなのか？！
ビール新時代のスムージーサワービール、ここに誕生。 食後にまったり、楽しい時間の余韻をお楽しみ下さい🍺 pic.twitter.com/NZmg0EcIR4
— YOROKOBI BREWERY | クラフトビールメーカー (@YorokobiBrewery) July 29, 2022
【原材料へのこだわり】
岡山県のエコタンファーム協力の下、晴れの国岡山で育った驚異の糖度25度の「金のバナーナ」と、高級マンゴーとパッションフルーツをふんだんに使用した贅沢ビール。
岡山県の現地まで、視察も行ってきました！#スムージービール #クラフトビール #岡山県 pic.twitter.com/JGNrBpTV4Z
— YOROKOBI BREWERY | クラフトビールメーカー (@YorokobiBrewery) July 29, 2022
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1604040827625672704
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