エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー 著, 奥山 久美子 監修『エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの 一生に一冊はもっておきたいワインの教科書』

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2023/2/5

一読済。フランスのワイン専門学校が監修したワインの教科書。ワインに関する情報が体系的に纏められており、4章 “世界のワイン” の国と地域毎に纏められた膨大な情報に圧倒された🍷😅

以下参考抜粋：

P.4
École des Vins et Spiritueux (EVS) : Cours & formations Oenologie à Paris et Lyon
https://www.ecole-vins-spiritueux.com/fr/

情報元：Lifetime (Club mix Rhythm edit) – YouTube 

P.18
ワインと嗅覚の関係性とは！？オルソネーザル＆レトロネーザルの豆知識！ – 日本ワイン.jp 

P.33
デカンタとカラフの違い！酸化防止剤入りのワインでもカラファージュの効果はある？ | るどうぃるの酒 

P.35
【ワインツール】ダイソーで100円のワイン温度計を買ってみました。 | わいだずどろわー 
VACUVIN バキュバン スナップサーモメーター(ワイン温度計) #3630360 EAN363038  @amazonより

バキュバン – 株式会社 ジャパンインターナショナルコマース https://t.co/YhzWS8imic【正規輸入品】vacu vin スナップサーモメーター グレー (ワイン用温度計) https://t.co/RR5TeaFJuB VACUVIN バキュバン スナップサーモメーター(ワイン温度計) #3630360 EAN363038 https://t.co/BS9wMunsPL

— タクヤ．Ａ♠ (@akashi_takuya_A) February 5, 2023

P.162
ワインを造る上で味の決め手となるマロラクティック発酵とは │ ワインショップソムリエ 

P.203
ワイン通なら知りたい！アッサンブラージュ（Assemblage）とは？ | アカデミー・デュ・ヴァン ブログ 

エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテュー 著, 奥山 久美子 監修『エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの 一生に一冊はもっておきたいワインの教科書』https://amzn.to/3Yb0s0f

École des Vins et Spiritueux (EVS) : Cours & formations Oenologie à Paris et Lyon https://t.co/5q7UzJm7gb EVS – Ecole des Vins et Spiritueux – YouTube https://t.co/K6B3cByVTM エコール・デ・ヴァン・エ・スピリテューの 一生に一冊はもっておきたいワインの教科書 https://t.co/icnJo5sex3

— タクヤ．Ａ♠ (@akashi_takuya_A) February 5, 2023