YEBISU『ヱビス ニューオリジン』
2023/9/22
テイスティング・メモ
温度：～雪～花冷え / 外気温27.6℃
飲み方：ストレート、泡付け/泡乗せ法、神泡サーバー Supreme edition 利用
グラス：エビス130周年 金のコク 実感タンブラー 370ml
液色：澄み渡る黄金色、濁り無し
外観：澄み渡る黄金色のビール液にきめ細やか＆福與かな純白の泡、泡と液の間にフロスティミスト、グラス外周に結露、泡持ちが良い/泡が崩れない
香り：華やか、香り高い、清々しい、力強いホップ香(ドイツ産・テトナンガー等)、柑橘/八朔/グレープフルーツ、香草/ハーブ、半分ほど飲んだ後に花冷えでスワリングすると酵母のもやっとした香り？も感じる
口当たり：クリーミー/きめ細やかな/滑らかな泡、キンキンに冷えたビール液の清涼感、ホップの華やかな香味
ボディ：ライト～ミディアム、キレの良い、爽快な喉越し
中味：豊潤でまろやかなコクのある旨味と甘味(麦芽100％)、柑橘/八朔/グレープフルーツを想わせるホップの力強い香味と酸味、澄み渡る清々しい苦味/渋味、蜂蜜、雑味がない、瑞々しい、力強い飲み応えのある中味
後味：キレの良い、清涼感のある、清々しいホップの香味と苦味/渋味＆麦芽のまろやかな甘味が長く余韻に残る
所感：清々しく華やかで上品、麦芽100％濃醇な旨味とコク＆瑞々しいホップの力強い香味を感じる、品質の良さを感じる洗練された贅沢な味わい、搾りたてのグレープフルーツジュースのような瑞々しい/フレッシュな味わい、清々しいホップの華やかな香り高いアロマ、麦芽100％の飲みごたえのある厚みのある中味、ホップの華やかな香味が長く余韻として残る澄み渡るキレの良い後味、麦芽＆ホップの香味旨味がバランス良く調和している、アタックからフィニッシュまで全体的に高いレベルでバランス良く纏まっている、飲み易い/ドリンカビリティが高い、飲み飽きない、２口目も美味しく飲める、飲んだ後に悪酔いしない、以前飲んだことのある “ヱビス・ホップテロワール” を思い起こさせるホップの清々しい香味が際立つ味わい、★4.25/5
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