坂口 謹一郎 著『世界の酒』

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2021/8/10

読了。発酵醸造研究の世界的権威/東京大学名誉教授である著者が、欧米各国の醸造/研究所を視察し、各国のお酒を飲み歩いた体験が綴られている。優れた観察眼と豊富な知識、世界各国の土地と銘酒の説明が読み取れ大変勉強になった???

坂口 謹一郎 著『世界の酒 (岩波新書)』 https://amzn.to/3zL47VS

参考：

アラック – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF

ナポレオンも愛した「クルボアジェ」とは？最上級の味わいと種類 – macaroni
https://macaro-ni.jp/56978

カーヴ – ワイン生産 – Domaine du Daley
https://daley.ch/ja/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E7%94%9F%E7%94%A3/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%B4/

シードル – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%89%E3%83%AB

カルヴァドス – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%89%E3%82%B9

カールスバーグ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0

レーベンブロイ – Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%A4

現存する世界最古のブルワリー、ヴァイエンシュテファン醸造所のヘーフェヴァイスビア
– ippin（イッピン）
https://ippin.gnavi.co.jp/article-3511/

スペインワイン（まるわかりワイン講座） | アサヒワインコム | アサヒビール
https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/wine/know/wine/c_06.html

造り方 | Sherry Wines
https://www.sherry.wine/jp/wines/production

ポートワインってどんなお酒？ | エノテカ – ワインの読み物
https://www.enoteca.co.jp/article/archives/4698/

ポルトガル生まれのワイン！ヴィーニョ・ヴェルデの魅力とは？ | エノテカ – ワインの読み物
https://www.enoteca.co.jp/article/archives/3308/

バス ペールエール｜世界最古の商標登録「赤い三角形」の王道ペールエール
https://pivoblog.com/basspaleale-1812.html

ウイスキーの綴りでWHISKYとWHISKEYはどのように使いわけているのですか？
サントリーお客様センター
https://www.suntory.co.jp/customer/faq/001773.html

スコッチ・ウイスキー – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC

カクテルレシピ – Liqueur＆Cocktail – サントリー
https://cocktailrecipe.suntory.co.jp/wnb/cocktail/top/temp__top/

ウォッカ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%A9%E3%83%83%E3%82%AB

クワス – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AF%E3%83%AF%E3%82%B9

マッコリ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%83%83%E3%82%B3%E3%83%AA

https://twitter.com/akashi_takuya/status/1424958580143247360

https://twitter.com/akashi_takuya/status/1425052499786887168