SUNTORY『ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021』
2021/12/27
SUNTORY「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021」を嗜む。薫り高い華やかなアロマを愉しみ口に含む…クリーミーな泡、香味豊かなホップの力強い酸味と苦味、ウイスキーを思わせる濃密＆複雑な香味を感じる “木樽熟成” された麦芽100%ビールの濃醇な旨味と深いコクを感じる “多重奏” な味わいでとても美味しい???✨
所感：
開栓して1日経過したにも拘らず、グラスに注いだ際の豊かな泡立ちと泡持ちに驚いた。昨日飲んだ時と比べ渋味がなくなり、よりまろやかな甘味が感じられる。木樽熟成ビールもワインと同様、開栓して時間を置くと角が取れやわらかくなり、味わいにまろやかさが増すようだ。
参考：
「ビールと向き合う愉しさを届けたい」〈山崎原酒樽熟成〉2021
開発担当者・岡島高穂インタビュー – MASTER’S DREAM Magazine
https://mastersdream-magazine.jp/special/20210729000203.html
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1475385474642767877
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1475295717912899587
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1475381410198605829
2021/12/26
SUNTORY「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021」を嗜む。薫り高い華やかな香り、香味豊かなホップの力強い酸味と苦味、モルトウイスキーを思わせる濃醇な旨味と深いコク “木樽熟成” 香味豊かな複雑で重厚な味わい。”満ち溢れる余韻と重厚な香り”が実に素晴らしい???✨
所感：
ボトルの栓に付けられた封紙を解き、栓/王冠を確認する。外見はブルゴーニュワインを思わせるボトルの形状だが、注ぎ口はビール瓶と同様の王冠の栓で封がなされており、通常のビール瓶の注ぎ口と大きさは変わらない。
栓抜きで王冠を取り外した後、電動超音波サーバーを注ぎ口に取り付け、最初は泡立てずグラスに注ぎ、サーバーの電源を入れ泡を上乗せするように注ぐ。
グラスに注いだ後にビール液の色合いを確認、赤みを帯びた濁りのない澄んだ赤褐色/銅色。泡立ち・泡持ちも良い印象を受ける。
グラスを手に取り、香りを確認する…熟成されたウイスキーにホップの香りが入り混じる薫り高い華やかな力強いアロマに驚く。熟成されたウイスキーのカラメルのような甘い香りと共にホップのフローラルな香りが入り混じる複雑かつ重厚な香り。
口に含むとホップの香味豊かな力強い酸味と苦味、モルトウイスキーを思わせる木樽熟成された麦芽100％ビールの濃醇な力強い旨味と深いコク、蜂蜜/カラメルを思わせる香ばしく深い甘味に、ホップの香味と和かい酸味と苦味、穏やかな渋味の余韻が長く続く、複雑で重厚な力強い豊かな味わい。
従来のプレモルのような “ピルスナー” とは全く異なる ”バレルエイジ” スタイル特有の香り豊かな複雑で重厚な味わいを感じる。アルコール度数8.5%。少しずつ口に含みつつ、じっくりと時間をかけて味わう。
グラスをスワリングするときめ細かな泡が立ち、ホップの爽やかな香りがより強く感じられる。味わいも空気に触れた事でよりまろやかになり、味わいに奥行きが感じられとても美味。
実際に飲んでみると従来のビールのイメージを覆す、私が過去に飲んだビールの中でもトップクラスの力強い濃醇で重厚的な香りと味わいが愉しめ、予想と期待を上回るビールの官能評価/体験が得られ大変満足した。
数量限定(2,000本)＆抽選販売 定価5,000円。抽選に当選したものの、ビールにしては少々高額に感じ躊躇したが、思い切って購入して正解だった。希少価値の高い数量限定ビールだが、機会があれば是非一度試していただきたい。???✨
参考：
「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021」抽選販売実施
2021年7月6日 ニュースリリース サントリー
https://www.suntory.co.jp/news/article/13940.html
ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021 抽選販売 サントリー
https://ssl1.suntory.co.jp/apl/btcr/cp/CSUNB2107061/form
ASCII.jp：ウイスキー「山崎」の樽で熟成させたリッチなビールを知ってる？
醸造家が手間を惜しまず作る逸品
https://ascii.jp/elem/000/004/064/4064848/
2,000名に当たる！「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021」応募受付中 | 日本ビアジャーナリスト協会
https://www.jbja.jp/archives/36110
MASTER’S DREAM Magazine
https://mastersdream-magazine.jp/
「ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021」に関するアンケート サントリー
https://suntory.jp/32889/ https://ssl1.suntory.co.jp/apl/btcr/cp/CSUNB2109102/form
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1475044178526896129
https://twitter.com/akashi_takuya/status/993142780351270915
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1475045219607662595
2021/10/1
抽選販売に当選?注文した “#マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2021” が届いた❣??早速開封して手に取り確認したが、漆黒に金文字の梱包、シリアルナンバー付のボトルが封入されており、高級感＆重厚感を感じさせる✨?✨限定2,000本の貴重なビールとの事、時間をかけて丁寧に愉しみたいね???
参考：
5000円のビールに応募殺到！名ウイスキー「山崎」原酒樽で熟成させた「特別プレモル」の裏側 | GetNavi web ゲットナビ
https://getnavi.jp/cuisine/642591/
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1430470689564155911
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1443796040444887042