鮫島 吉廣 著『焼酎の履歴書 (発酵と蒸留の謎をひもとく)』

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2022/2/20

読了。”焼酎” の起源や歴史を調査した内容が纏められている。アジア諸国(中国/台湾/朝鮮)からの酒造技術/サツマイモの伝来、焼酎・泡盛の醸造文化、焼酎の歴史と発展の経緯が読み取れ大変興味深く読ませて頂いた???

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2022/2/10

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