端田 晶 著『ビールの世界史こぼれ話』
2022/4/3
読了。日本ビール文化研究会理事顧問である著者が纏めたビールの歴史エッセイ集。著者のビール/酒類に纏わる深い知識造詣が読み取れ、ビールに対する観点が広がり大変勉強になった。日本ビール検定で学んだ知識の復習にもなる良書だ??
以下参考：
儀狄（ぎてき）の意味 – goo国語辞書
https://dictionary.goo.ne.jp/word/%E5%84%80%E7%8B%84/
第４話「酒造りのわざとその変遷」｜ 地酒サンマート
https://www.sakesake.com/comu/toji/topic4.html
地球人のルーツ ７章６ ③ | moto MEMO BOX
https://ameblo.jp/motoharu567/entry-12662297282.html
ウル・ナンム法典 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%8A%E3%83%B3%E3%83%A0%E6%B3%95%E5%85%B8#
ハンムラビ法典 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%A0%E3%83%A9%E3%83%93%E6%B3%95%E5%85%B8
スキットルおすすめ12選｜キャンプのプロがチタンからピューターまでランキングで紹介 | モノレコ by Ameba
https://monoreco.ameba.jp/80135200014542/#content_22
吉村作治 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%89%E6%9D%91%E4%BD%9C%E6%B2%BB
【わかりやすく解説】クリスマスビールって何？おすすめはこの4本！ | ビール女子
https://beergirl.net/beerbeginner_13_c/
ツンフトの形成│キリンビール大学│キリン
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/daigaku/HST/hst/no25/
月の法善寺横丁 藤島 桓夫 – YouTube
ミュンヘンに来たら絶対行きたい！ビアホール『ホフブロイハウス』攻略！！ | 旅Pocket
https://www.tabikobo.com/tabi-pocket/europe/germany/article20463.html
ハンザ同盟 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%B6%E5%90%8C%E7%9B%9F
ホップ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%83%E3%83%97
【ホップとは？】ビールメーカーが解説する「ホップの基礎知識」 |
よなよなエール公式ウェブサイト「よなよなの里」
https://yonasato.com/column/beginner_2
グルート権とグルートビール│キリンビール大学│キリン
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/daigaku/HST/hst/no19/
中世ヨーロッパのグルートビールを再現してみた│キリンビール大学│キリン
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/daigaku/HST/hst/no105/
アインベッカー – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%99%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%BC
ホフブロイハウス – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%95%E3%83%96%E3%83%AD%E3%82%A4%E3%83%8F%E3%82%A6%E3%82%B9
ビールのデコクションとは？？ 【ワールドビール】
https://world-beer.jp/column/article/20160125_decoction.html
ピルスナーウルケル
https://www.pilsnerurquell.com/ja/
Startseite | Spaten.de
https://spatenbraeu.de/
【ビール】ラガービールの元祖！シュパーテン ミュンヘナーヘル【ドイツ・ラガー】 – ＢＡＲ こてっちゃん
https://www.bar-kottechan.work/entry/spaten_munchner_hell/2020-527
ビール純粋令 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB%E7%B4%94%E7%B2%8B%E4%BB%A4
エミール・クリスチャン・ハンセン – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%BB%E3%83%B3
ビールの王座を奪ったピルゼン – ドイツ生活情報満載！ドイツニュースダイジェスト
http://www.newsdigest.de/newsde/gourmet/beer/3703-889/
トーマス・パー – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%91%E3%83%BC
飲酒とＪカーブ | e-ヘルスネット（厚生労働省）
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/alcohol/a-03-001.html
ルイ・パスツール – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AB%E3%82%A4%E3%83%BB%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%AB
パスチャライゼーション – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%BC%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3
カールスバーグ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B9%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0
マタイ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%BF%E3%82%A4
ジェームズ・ワット – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%82%BA%E3%83%BB%E3%83%AF%E3%83%83%E3%83%88
サッカロメーター（浮標式糖度計）とは？
https://kitasangyo.com/Archive/Data/Saccharometer_info.pdf
ジョージ・スチーブンソン – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%82%B8%E3%83%BB%E3%82%B9%E3%83%81%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%B3%E3%82%BD%E3%83%B3
バス ペールエール｜瓶もやっぱり美味い。バートン・オン・トレントのレジェンドビール
https://pivoblog.com/basspalealebin-2200.html
カール・フォン・リンデ – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%83%87
「冷たい場所」への飽くなき欲求ーリンデの「アンモニア式冷凍機」│キリンビール大学│キリン
https://www.kirin.co.jp/alcohol/beer/daigaku/HST/hst/no38/
瓶ビールの歴史について知ろう！｜たのしいお酒.jp
https://tanoshiiosake.jp/5910
ドライステート / 禁酒郡 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%81%E9%85%92%E9%83%A1
キャリー・ネイション – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%BB%E3%83%8D%E3%82%A4%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3
ジョン・バーリーコーン – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3
バドワイザー – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%83%89%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%82%B6%E3%83%BC
世界最大のアルコール飲料メーカー「ABインベブ」の歴史 | Strainer
https://strainer.jp/notes/845
アンハイザー・ブッシュ社の経営史（１９３４－２００５年）山口一臣
https://core.ac.uk/download/pdf/230533611.pdf
アメリカでビールを飲むならこれ！定番から人気急上昇中のものまで15選をご紹介！ | 留学ブログ
https://schoolwith.me/columns/32784
ミラー (ビール) – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%83%A9%E3%83%BC_(%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB)
ステラ アルトワ 330ml 【ベルギービールJapan】
https://www.belgianbeer.co.jp/products/detail.php?product_id=62
ビール ベック/ベックス | ワイン忍者
http://wineninja.net/beer-0494/
シュリッツ (ビール) – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%AA%E3%83%83%E3%83%84_(%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB)
マイケル・ジャクソン (ライター) – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%B1%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%82%AF%E3%82%BD%E3%83%B3_(%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%BC)
ビール界のマイケル・ジャクソン。KING OF HOPの話 |
BEERTIFUL (ビアティフル)｜ビールグッズ & ビール情報の専門サイト
https://www.beertiful.net/blog/2021/03/23/110058
アメリカ起源のビアスタイル：カリフォルニア・コモン アンカースチーム | LIQUL – リカル –
https://liqul.com/entry/4780
Utopias | Beers | Samuel Adams
https://www.samueladams.com/utopias
Samuel Adams Utopias – Boston Beer Company – Untappd
https://untappd.com/b/boston-beer-company-samuel-adams-utopias/19004
The World’s Strongest Beer: Tactical Nuclear Penguin – Blog
https://www.brewdog.com/blog/the-worlds-strongest-beer-tactical-nuclear-penguin
Tactical Nuclear Penguin – BrewDog – Untappd
https://untappd.com/b/brewdog-tactical-nuclear-penguin/5713
世界最強のビール合戦 – ドイツ生活情報満載！ドイツニュースダイジェスト
http://www.newsdigest.de/newsde/gourmet/beer/5618-968/
Schorschbock 57 – Schorschbräu – Untappd
https://untappd.com/b/schorschbrau-schorschbock-57/125190
アルコール度数65％のビール、強さも価格も驚異的な「アルマゲドン」。 | Narinari.com
https://www.narinari.com/Nd/20121019411.html
Brewmeister Beer
https://www.brewmeister.co.uk/
Armageddon – Brewmeister Brewery – Untappd
https://untappd.com/b/brewmeister-brewery-armageddon/247224
スピリタス – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%94%E3%83%AA%E3%82%BF%E3%82%B9
ギネス – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AE%E3%83%8D%E3%82%B9
CAMRA – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/CAMRA
ｶﾑﾗ ｸﾞｯﾄﾞﾋﾞｱｶﾞｲﾄﾞ ﾍﾞﾙｼﾞｬﾝ7th | すがや 魅惑のベルギービール
http://sugaya-beer.com/shop/item_detail?item_id=192151
エルヴィス・プレスリーElvis Presley／冷たくしないでDon’t Be Cruel（1956年） – YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=1h0etLjDA0c
アブサン – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%96%E3%82%B5%E3%83%B3
コアントロー – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%BC
ルジェ クレーム ド カシス – リキュール（フルーツ系） –
製品ラインナップ – Liqueur & Cocktail サントリー
https://www.suntory.co.jp/wnb/products/0000000106/0000000174/0000000360.html
バカルディ モヒート｜カクテルレシピ｜バカルディ ジャパン株式会社【BACARDI JAPAN】
https://www.bacardijapan.jp/cocktails/recipe/bacardi-mojito/
「花七日」（はななぬか）の意味
https://kotowaza.jitenon.jp/kotowaza/790.php
幸田露伴 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B9%B8%E7%94%B0%E9%9C%B2%E4%BC%B4
武者小路実篤 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%AD%A6%E8%80%85%E5%B0%8F%E8%B7%AF%E5%AE%9F%E7%AF%A4
2020年10月から酒税が変更。ビールや日本酒は安くなり、新ジャンル（第三のビール）やワインは高くなる！？ ｜タマルWeb｜イオン銀行
https://www.aeonbank.co.jp/asset/special/212/
酒井抱一 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%85%92%E4%BA%95%E6%8A%B1%E4%B8%80
金瓶梅 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E7%93%B6%E6%A2%85
桂峰牌大五龍二補酒 600ml | Wing Sang Wine & Foo
https://www.wingsangwine.com/blank-3/%E6%A1%82%E5%B3%B0%E7%89%8C%E5%A4%A7%E4%BA%94%E9%BE%8D%E4%BA%8C%E8%A3%9C%E9%85%92-1×24%E6%94%AFx600ml
萬龍 – Wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%90%AC%E9%BE%8D
美人すぎて小学校を退学⁉︎絵葉書で人気爆発！芸妓「万龍」の波乱万丈人生 ｜
和樂web 日本文化の入り口マガジン
https://intojapanwaraku.com/culture/90175/
NAKACO’S CRAFT’S WEBLOG: 萬龍特集
http://nakaco.sblo.jp/article/52954291.html
不死の酒
http://huameizi.com/text/busi.htm
日本ビール文化研究会 | 日本ビール検定（びあけん）公式サイト
https://beerken.jp/info/organizer
端田 晶 著『ビールの世界史こぼれ話』https://amzn.to/3IWRCec
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1510490103524708352
2021/5/13
https://twitter.com/akashi_takuya/status/1392810103468818433
- タグ:
- 書籍