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藤原ヒロユキ著『藤原ヒロユキのBEER HANDBOOK』

2021年6月17日書籍

2021/6/17 読了。ビアジャーナリスト協会会長である著者がビールを楽しむための知識/情報を纏めている。ビールの原料、造り方、スタイル、テイスティング、ペアリング等々。”びあけん” を受験され […]

アレック・ウォー著『わいんー世界の酒遍歴』

2021年6月16日書籍

2021/6/16 読了。英国人小説家である著者のワイン/洋酒遍歴が纏められている。原著1959年刊行。著者の観点から英国当時のワイン事情と歴史、お酒の楽しみ方、ワインを中心とした世界のお酒について綴られており、興味深い […]

マイケル・ジャクソン著『ポケット・バー・ブック―世界の酒/カクテル・ガイド』

2021年6月15日書籍

2021/6/15 読了。”The World Guide to Beer” で有名な著者 “マイケル・ジャクソン” が纏めた、世界のバーでお酒を愉しむためのお酒/カクテル […]

石田洋司著『ちょっと知ると、もっと好きになる日本酒超入門呑みたい酒の見つけ方』

2021年6月10日書籍

2021/6/10 読了。日本酒居酒屋店主/唎酒師である著者が日本酒の種類と楽しみ方について解り易く説明している。味わいのタイプ、季節＆料理との合わせ方等々。日本酒の愉しみ方が広がる内容だ??? 石田洋司著『ちょっと知 […]

春山行夫著『ビールの文化史〈1〉』

2021年6月9日書籍

2021/6/9 読了。詩人/随筆家/編集者である著者が執筆した “ビールの文化史”。古代、中世、ドイツ、英国のビールの歴史が随筆で綴られている。世界の文献からビールに関する史実を掘り起こしており […]

三省堂監修『ビールの事典―楽しさ一番、みんなで乾杯!』

2021年6月9日書籍

読了。ビールに関する知識/情報が幅広く体系的に纏められている。ビールの歴史(古代・独/欧州・米国・日本)と現在、日本人とビール、ビールと食生活、ビールと健康等々。ビール検定受験に向けて良い勉強になった??? 三省堂監修 […]

キングズレー・エイミス著『酒について』

2021年6月7日書籍

2021/6/7 読了。英国小説家/評論家である著者の “お酒の愉しみ方” が纏めてられている。お酒に関する文献、ワイン考察、自宅でお酒を愉しむためのバー用具、カクテルレシピ、コスト意識、二 […]

若林洋平著『高級ビールで日本を変える』

2021年6月7日書籍

2021/6/7 読了。ミシュラン★付き一流料理店で提供されるラグジュアリー・ビール “ROCOCO Tokyo WHITE” 創業と開発、販売の経緯が綴られている。一貫したコンセプト＆入念な市 […]

青井博幸著『ビールの教科書』

2021年6月6日書籍

2021/6/6 読了。全国地ビール醸造者協議会顧問/多彩な経歴を持つ著者の観点から、ビールに関する知識全般(歴史、醸造方法、世界のビール、ビアスタイル、テイスティング等々)について纏めている。ビールをより深く愉しめる内 […]

松山茂助著『麦酒醸造学』

2021年6月5日書籍

2021/6/5 読了。農学博士/サッポロビール(株)会長を務めた著者が “麦酒” 全般、醸造と生産について詳細に纏めている。数値データ/グラフ/図表/化学式等を提示しつつ、ビールの生産工程を詳細 […]

書籍 記事一覧

藤原ヒロユキ 著『藤原ヒロユキのBEER HANDBOOK』

アレック・ウォー 著『わいんー世界の酒遍歴』

マイケル・ジャクソン 著『ポケット・バー・ブック―世界の酒/カクテル・ガイド』

石田洋司 著『ちょっと知ると、もっと好きになる 日本酒超入門 呑みたい酒の見つけ方』

春山 行夫 著『ビールの文化史〈1〉』

三省堂 監修『ビールの事典―楽しさ一番、みんなで乾杯!』

キングズレー・エイミス 著『酒について』

若林洋平 著『高級ビールで日本を変える』

青井 博幸 著『ビールの教科書』

松山茂助 著『麦酒醸造学』

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