坂口 謹一郎 著『日本の酒』
2022/2/1 読了。発酵醸造学の権威 “酒の神さま” と謳われる著者が “日本の酒” について解説している。原著1964年刊行。日本酒の味わい、文化・歴史、酒造りの工程 […]
一日の終わりに、寛ぎながらグラス片手にビールを嗜む。
今日も一日お疲れさまでした、無事平和に過ごせたことに感謝する。
一日の終わりに、寛ぎながらグラス片手にビールを嗜む。
今日も一日お疲れさまでした、無事平和に過ごせたことに感謝する。
2022/2/1 読了。発酵醸造学の権威 “酒の神さま” と謳われる著者が “日本の酒” について解説している。原著1964年刊行。日本酒の味わい、文化・歴史、酒造りの工程 […]
2022/1/16 読了。漫画/ドラマ “夏子の酒” のストーリー・ダイジェスト、物語のモデルとなった『亀の翁』実録秘話、銘酒紹介や著名人達の日本酒の愉しみ方等々が収録。”夏子の酒&# […]
2021/12/30 読了。”夏子の酒” の著者が日本酒の蔵元/酒亭/販売店にアンケート取材し日本酒の味わい方について纏めている。日本酒の銘柄/種類、酒器や温度、一品料理とのマリアージュ等々が紹介 […]
2021/12/28 読了。世界的ソムリエである著者が “日本酒の味わい方” について纏めている。味わい方・醸造方法・原料米/酵母の違い・種類・作法等々。著者の経験に基づいたテイスティングの表現/ […]
2021/12/26 読了。清酒の発祥となる “双白澄酒” を造った “山中(鴻池)新六” の生涯を描いた物語。信長/秀吉/家康の戦国時代に “日本一の酒 […]
2021/12/22 読了。日本酒スタイリスト/唎酒師/ソムリエである著者が纏めた日本酒の教科書。日本酒の原料/生産方法、飲嗜み方、全国の美味い日本酒が掲載されている。写真付きで解り易く丁寧に説明。厳選351銘柄の緻密な […]
2021/12/8 読了。漫画 “夏子の酒” の著者が “日本酒” の愉しみ方について幅広く丁寧に説明している。日本酒の種類と温度(冷/燗)に拘った美味しい呑み方、日本酒の […]
2021/12/7 読了。渋谷でワインバー?を17年営む店主の観点から、店舗経営や接客時の様々な体験/苦労話が綴られている。ワインバー経営者/店主バーテンダーとしての配慮・工夫の数々が読み取れ、大変興味深く読ませて頂いた […]
2021/12/1 読了。古谷三敏さんの “BAR レモンハート” の漫画で “公認会計士/会計・監査” に関わる仕事や事例ついて解り易く説明している。2010年刊行。リー […]
2021/11/30 11/30 再読了。物語に登場するジャズ・クラシックやドイツの観光名所・グルメ等を調べながら読み直したが、緻密に描かれた情景に臨場感を感じ、物語を愉しみながら”ビール?”の持 […]