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北原康行著『日本酒テイスティング』

2022年5月17日書籍

2022/5/17 一読済。ソムリエ・世界利酒師コンクール優勝者である著者が日本酒の味わいについて考察している。料理と日本酒のマリアージュを意識した著者の考え方と価値観、日本酒の味わいの特徴を “エリアとタイ […]

山本長兵衛著『風の森を醸す―日本酒の歴史と油長酒造の歩み』

2022年4月24日書籍

2022/4/24 読了。創業300周年を機に油長酒造13代目を襲名した蔵主である著者が、日本酒/清酒の歴史、油長酒造歴代の歩み等について綴っている。正暦寺菩提酛で醸した清酒や油長酒造 “風の森” […]

秋山裕一著『日本酒』(岩波新書)

2022年4月21日書籍

2022/4/21 読了。醸造協会/醸造学会会長歴任、坂口謹一郎先生の門下生でもある著者が “日本酒” について纏めている。文化歴史、酒造り、日本酒の起源、楽しみ方等々。著者の日本酒に対する知識 […]

つるみ犬丸著『日本酒BAR「四季」春夏冬中さくら咲く季節の味』

2022年4月10日書籍

2022/4/10 読了。前巻続き、日本酒BAR “四季-shiki-” で働く利酒師 “冴蔵” と女将 “楓” を中心に、料理とお酒を通じた客関係 […]

つるみ犬丸著『日本酒BAR「四季」春夏冬中さくら薫る折々の酒』

2022年4月9日日本酒

2022/4/9 読了。日本酒BAR “四季-shiki-” で働く利酒師 “冴蔵” と未亡人女将 “楓” を中心に、料理とお酒を通じた親戚/客関係 […]

山口直樹著『世界で一番わかりやすいおいしいお酒の選び方』

2022年4月8日ワイン

2022/4/8 読了。ソムリエ・酒匠・バーテンダーである著者がワインと日本酒、バーでの愉しみ方について説明している。自分好みの味わいのワインと日本酒の選定方法について、分かり易く説明されており参考になる???? 山口 […]

菊正宗『上撰しぼりたてヴィッセル神戸コラボラベル』

2022年3月31日今日のお酒

2022/3/31 菊正宗『上撰しぼりたてヴィッセル神戸コラボラベル』を花冷えで嗜む。葡萄?梨?を思わせる華やかな吟醸香を愉しみ口に含む…アタックに葡萄/巨峰?を思わせるフルーティな香味と濃醇な甘味、米・米こうじ・醸造 […]

千曲錦酒造『新米新酒純米にごり酒』

2022年3月25日今日のお酒

2022/3/25 千曲錦酒造『新米新酒純米にごり酒』を花冷え～涼冷えで嗜む。フローラルな華やかな薫り高いアロマを愉しみ口に含む…”のむヨーグルト” を彷彿させる、とろみのあるクリーミー＆なめら […]

山葵夕子著『呑んべえ道~ほかでは読めない!日本酒の常識・非常識~

2022年3月21日書籍

2022/3/20-21 読了。SSI認定利酒師である著者が、地酒専門店 “荻窪いちべえ” 店主桂馬定雄さん全面協力の元に執筆制作した日本酒読本。著者の利酒師の観点が読み取れ、日本酒の知識＆愉し […]

山本洋子著『ゼロから分かる! 図解日本酒入門』

2022年3月20日書籍

2022/3/20 読了。日本酒指南役 “純” と初心者 “米” の二人が対話しながら日本酒を解説。日本酒の基礎知識から吞み愉しみ方・関連商品・雑学知識等を含め、日本酒に纏 […]

日本酒 記事一覧

北原 康行 著『日本酒テイスティング』

山本長兵衛 著『風の森を醸す―日本酒の歴史と油長酒造の歩み』

秋山裕一 著『日本酒』(岩波新書)

つるみ 犬丸 著『日本酒BAR「四季」春夏冬中 さくら咲く季節の味』

つるみ犬丸 著『日本酒BAR「四季」春夏冬中 さくら薫る折々の酒』

山口 直樹 著『世界で一番わかりやすい おいしいお酒の選び方』

菊正宗『上撰 しぼりたてヴィッセル神戸コラボラベル』

千曲錦酒造『新米新酒 純米にごり酒』

山葵夕子 著『呑んべえ道~ほかでは読めない!日本酒の常識・非常識~

山本 洋子 著『ゼロから分かる! 図解日本酒入門』

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