書籍 記事一覧

鮫島 吉廣 著『ゼロから始める焼酎入門』

2022年2月10日 書籍

2022/2/10 読了。薩摩酒造研究所長兼製造部長/鹿児島大学で焼酎の製造技術を教える著者が纏めた “焼酎” 入門書。飲み方、製造方法、文化歴史、主要銘柄等を紹介説明している。”焼酎 […]

坂口 謹一郎 著『日本の酒』

2022年2月1日 書籍

2022/2/1 読了。発酵醸造学の権威 “酒の神さま” と謳われる著者が “日本の酒” について解説している。原著1964年刊行。日本酒の味わい、文化・歴史、酒造りの工程 […]

尾瀬あきら 著『「夏子の酒」読本』

2022年1月16日 書籍

2022/1/16 読了。漫画/ドラマ “夏子の酒” のストーリー・ダイジェスト、物語のモデルとなった『亀の翁』実録秘話、銘酒紹介や著名人達の日本酒の愉しみ方等々が収録。”夏子の酒&# […]

尾瀬 あきら 著『さらに極める日本酒味わい入門』

2021年12月30日 書籍

2021/12/30 読了。”夏子の酒” の著者が日本酒の蔵元/酒亭/販売店にアンケート取材し日本酒の味わい方について纏めている。日本酒の銘柄/種類、酒器や温度、一品料理とのマリアージュ等々が紹介 […]

田崎 真也 著『No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方』

2021年12月28日 書籍

2021/12/28 読了。世界的ソムリエである著者が “日本酒の味わい方” について纏めている。味わい方・醸造方法・原料米/酵母の違い・種類・作法等々。著者の経験に基づいたテイスティングの表現/ […]

小前 亮 著『月に捧ぐは清き酒 鴻池流事始』

2021年12月26日 書籍

2021/12/26 読了。清酒の発祥となる “双白澄酒” を造った “山中(鴻池)新六” の生涯を描いた物語。信長/秀吉/家康の戦国時代に “日本一の酒&#8 […]

木村 克己 著『日本酒の教科書』

2021年12月22日 書籍

2021/12/22 読了。日本酒スタイリスト/唎酒師/ソムリエである著者が纏めた日本酒の教科書。日本酒の原料/生産方法、飲嗜み方、全国の美味い日本酒が掲載されている。写真付きで解り易く丁寧に説明。厳選351銘柄の緻密な […]

尾瀬あきら 著『知識ゼロからの日本酒入門』

2021年12月8日 書籍

2021/12/8 読了。漫画 “夏子の酒” の著者が “日本酒” の愉しみ方について幅広く丁寧に説明している。日本酒の種類と温度(冷/燗)に拘った美味しい呑み方、日本酒の […]

林 伸次 著『バーのマスターはなぜネクタイをしているのか? 僕が渋谷でワインバーを続けられた理由』

2021年12月7日 書籍

2021/12/7 読了。渋谷でワインバー?を17年営む店主の観点から、店舗経営や接客時の様々な体験/苦労話が綴られている。ワインバー経営者/店主バーテンダーとしての配慮・工夫の数々が読み取れ、大変興味深く読ませて頂いた […]

古谷三敏 著 日本公認会計士協会 監修『BARレモン・ハート会計と監査〈PART2〉』

2021年12月1日 書籍

2021/12/1 読了。古谷三敏さんの “BAR レモンハート” の漫画で “公認会計士/会計・監査” に関わる仕事や事例ついて解り易く説明している。2010年刊行。リー […]